Cafe Business Startup Guide —a curated list of articles to help you plan, start, and grow your cafe business! Este artículo es parte de nuestra Guía de inicio de negocios de Cafe: una lista de artículos seleccionados para ayudarlo a planificar, iniciar y hacer crecer su negocio de cafetería.

Si eres como yo, comienzas todos los días con una taza de café. within the first hour of waking up. No es una suposición improbable, dado que el 68 por ciento de los bebedores de café (y supongo que usted es uno de ellos) tienen una taza dentro de la primera hora de despertar.

100 million coffee drinkers in the US alone, it's no wonder the industry is booming. Con solo 100 millones de bebedores de café en los Estados Unidos, no es de extrañar que la industria esté en auge. Si ha estado pensando en combinar su amor por el café con su espíritu emprendedor, no hay mejor momento para abrir una cafetería.

Radio Coffee and Beer in Austin, Texas, and Marc Renson, owner of Ambition Bistro in Schenectady, New York, stepped away from brewing and serving to offer these tips to prospective owners. Jack Wilson, propietario de Radio Coffee and Beer en Austin, Texas, y Marc Renson, propietario de Ambition Bistro en Schenectady, Nueva York, dejaron de preparar y servir para ofrecer estos consejos a posibles propietarios.

1. Crea un plan de negocios sólido

create a business plan. Uno de los primeros pasos serios que tomará para abrir su cafetería es crear un plan de negocios. achieving your goals. Este documento detalla exactamente cuál es su negocio, cómo será rentable, define su base de clientes, explora la competencia, los planes de crecimiento y proporciona estrategias de solución de problemas si necesita ayuda para alcanzar sus objetivos.

Pero, vaya a la ruta de planificación Lean para comenzar

seeking funding from a bank ), we recommend creating a one-page pitch. Antes de sumergirse en la creación de un plan de negocios tradicional y de larga duración (que realmente solo necesita si está buscando financiamiento de un banco ), le recomendamos crear un discurso de una página. Esto le permitirá validar rápidamente su idea de negocio, así como tener una buena idea de quién es su mercado, cómo va a llegar a ellos y cómo se va a diferenciar de sus competidores.

Este proceso es parte de lo que llamamos Planificación Lean, que es una forma más rápida y eficiente de planificar su negocio.

Navegue por nuestros planes de negocio de muestra de cafetería gratis

También puede consultar nuestras plantillas de planes de negocios para obtener orientación. business plan template to suit your coffee shop needs. Ya sea que esté comenzando un café pequeño y un cibercafé o un restaurante cafetería, hay una plantilla de plan de negocios para satisfacer sus necesidades de cafetería.

(Full Plan Online) Plan de negocios de Coffee Kiosk (Plan completo en línea)

Lea cómo The Daily Perc abrió autoservicio y cafés móviles que sirven bebidas de café y otras bebidas a su mercado objetivo: pasajeros diarios y consumidores cautivos.

(Full Plan Online) Coffeehouse Business Plan (Plan completo en línea)

Este plan de negocios de muestra describe cómo Dark Roast Java atrajo a una clientela diversa con su decoración de vidrio de arte mediterráneo.

(Full Plan Online) Plan de negocios de Internet Cafe (Plan completo en línea)

El JavaNet Internet Cafe fue un verdadero plan de muestra empresarial visionario cuando fue escrito, y el número de cafés con esta idea similar confirma que era una idea antes de tiempo. Inspírate.

(Full Plan Online) Plan de negocios Cafe Bistro Coffeehouse (Plan completo en línea)

El plan de negocios de muestra de Watertower Cafe describe cómo el café se establecerá como un "destino" de elección para los muchos residentes del área metropolitana de Atlanta, así como para numerosos visitantes de fuera de la ciudad al proporcionar comida asequible de alta calidad, café productos basados ​​en, y entretenimiento.

(Full Plan Online) Plan de negocios de tostado de café (plan completo en línea)

Beanisimo Coffee es un tostador de café de inicio en Salem, Oregon. Su fundador, Frank Jones, tiene como objetivo aportar las tradiciones y recetas italianas del viejo mundo para satisfacer las necesidades del mercado de cafés premium. Su mercado objetivo son cafés, restaurantes y tiendas de comestibles.

2. Tómese el tiempo para encontrar el edificio correcto

Para tener éxito, necesita la ubicación correcta para su cafetería. Es probable que desee algo céntrico, un lugar donde la gente ya se reúna y un espacio propicio para su visión. Jack Wilson, el dueño de Radio Coffee and Beer, advierte que encontrar este lugar de ensueño no sucederá de la noche a la mañana.

Su equipo recorrió una ciudad tras otra, explorando cada lugar, llegando incluso a contar el tráfico de peatones. Estaba buscando un espacio de restaurante anterior, por lo que no tuvo que remodelar todo desde cero. Finalmente, un día, cuando dejó caer sus llaves en la acera, notó un pequeño cartel de "venta" en una antigua ventana de la taberna. Después de meses de búsqueda, encontró su lugar.

3. Crea un plano de planta

Un plano de planta sólido es vital para una cafetería. Desea que los clientes tengan espacio para formar una línea, que los empleados tengan a su alcance los materiales que necesitan para hacer café rápidamente y que el área para sentarse sea cómoda. Tomará algún tiempo producir un buen plano de planta, dice Wilson.

"Siga cada escenario que se le ocurra", dice. "Si estás haciendo café, ¿qué necesita estar cerca de ti? Si eres un cliente, ¿qué quieres en un área para sentarse? Visualice todo lo que pueda y comience a poner esas ideas en papel ".

Plan de piso de demostración a través de RoomSketcher.

Diseña tu piso de cafetería en línea

Aquí hay algunos sitios web gratuitos que puede utilizar para iniciar su proceso de planificación. Una vez que haya elaborado un boceto inicial en papel, ¿por qué no hacerlo en línea y jugar?

This is probably my favorite of the lot. Autodesk Homestyler (gratis): Este es probablemente mi favorito del lote. Puede comenzar a diseñar su piso desde cero, o elegir entre una galería de diseños y luego personalizarlo para traer su propia apariencia dentro de la imagen. De hecho, incluso hay una opción para experimentar con productos y marcas del mundo real. Cuando hayas terminado, comparte tu diseño con tus amigos. ¡Podrán verlo en 3D!

This software is incredibly easy to use, with plenty of drag-and-drop furniture and other items to make your design look good. Floorplanner: este software es increíblemente fácil de usar, con muchos muebles de arrastrar y soltar y otros elementos para que su diseño se vea bien. Es limpio y fácil de usar y muestra tu plan en 2D y 3D. ¡Incluso se puede imprimir!

I've included Gliffy on this list because it's a well-known diagram and flowchart application. Gliffy: He incluido a Gliffy en esta lista porque es una conocida aplicación de diagramas y diagramas de flujo. Si lo ha usado anteriormente para alguna de estas cosas, puede intentarlo, después de todo, la curva de aprendizaje no será demasiado pronunciada. Mientras lo hace, incluso puede trazar su análisis FODA.

4. Contratar un contador

Uno de los mejores consejos que Wilson dice que le puede ofrecer a un nuevo dueño de una cafetería es que le entregue sus libros a un contador. Además de tomar un valioso tiempo fuera del negocio, contar con un experto en números funciona a su favor.

"No serás tan duro contigo como a veces necesitarías ser", dice Wilson. "Además, harás suposiciones que un contador no haría".

your accountant is really your small business consultant. En realidad, su contador es realmente su consultor de pequeñas empresas. find someone who believes in you and can help accomplish your business goals. Asegúrese de encontrar a alguien que cree en usted y puede ayudarlo a lograr sus objetivos comerciales.

5. Obtenga ayuda local para la financiación

Encontrar los fondos iniciales para una cafetería puede ser difícil. talking with friends and family about investing in your coffee shop first. Renson sugiere hablar primero con amigos y familiares acerca de cómo invertir en su cafetería. Presénteles un plan de negocios sólido y pídales que inviertan en su negocio.

Si el financiamiento a través de su familia no es una opción, o si necesita más efectivo de lo que su familia puede proporcionar, Renson sugiere buscar opciones de préstamos locales. En algunos casos, las ciudades ofrecen programas de asistencia comercial para compensar los costos. Considere un préstamo respaldado por la SBA y también vea si un banco local o una cooperativa de crédito es una opción.

6. Ahorre dinero para sus propios gastos

Además de los costos iniciales, no olvide que todo su tiempo y energía se destinará a su nuevo negocio, un negocio que potencialmente no será rentable por alrededor de seis meses, incluso si comienza a generar ingresos de inmediato.

Entonces, planifica el futuro. Renson sugiere asegurarse de reservar dinero suficiente para cubrir sus gastos personales durante al menos seis meses. side gig. Decide si es posible administrar tu cafetería mientras trabajas en otro trabajo o en un concierto paralelo.

especially considering well over half of the businesses that fail were profitable when they went down, they just weren't cash flow positive. También querrá comprender el concepto de flujo de efectivo, especialmente considerando que más de la mitad de las empresas que fracasaron eran rentables cuando bajaban, simplemente no tenían flujo de caja positivo.

7. Compare todo

Cuando se encuentre en las etapas de planificación y financiación, y trabaje en sus finanzas, mantenga una lista u hoja de cálculo de todas las cosas que necesitará y compare los precios.

Antes de comprar, intente obtener al menos dos cotizaciones de precios por cada artículo para que no pierda dinero en lo básico. Utilice Internet para su ventaja y busque los mejores precios en todo, desde cómodas sillas hasta máquinas de espresso.

8. Conecta tu corazón

Tener un lugar caliente y preparar café superior solo te llevará tan lejos. Necesita conectarse a la red para mantener una conexión con el área y atraer más clientes, dice Renson. Únase a la cámara de comercio local, una asociación comercial o un socio de una organización benéfica local. Sea visible en su comunidad local.

9. Comience a comercializar antes de abrir

Si comienzas a comercializar el día que abres, ya te retrasaste. El día de la inauguración, desea que la gente se anime a entrar. En realidad, deberá comenzar a comercializar varios meses antes de abrir.

Las opciones de marketing asequibles incluyen:

  • Dejando café gratis a las empresas locales con un folleto que promueve su día de apertura.
  • Creando una presencia en las redes sociales. Es publicidad gratis.
  • Regalar muestras de café en algunos eventos locales antes de abrir.
  • Hacer una pequeña campaña de correo directo que envía cupones a los residentes locales.
  • Llamando a todos, incluso a los medios, para contarles sobre sus planes para abrir la tienda.

Imagen vía Radio Café y Cerveza.

10. No se concentre solo en el interior del edificio

Por supuesto, enfatizará cada pequeño detalle de su tienda, desde qué cuadros colgar en la pared hasta el sistema POS que utilizará, pero Wilson dice que no debe descuidar el exterior de su tienda.

"Preste atención al paisajismo, la señalización y la apariencia exterior porque eso es lo primero que la gente ve", dice Wilson. Algunas personas deciden si van o no en función de su primera impresión del edificio, así que haga que cuente.

Además, al impulsar el edificio, empezarás a crear un rumor en la comunidad. La gente comenzará a preguntarse, ¿quién está instalando allí? Todo lo que puede hacer para llamar la atención sobre su cafetería puede servir como una herramienta de marketing.

11. Tener una actitud positiva

Como todas las empresas, enfrentará desafíos para despegar su tienda. positive attitude when things aren't going your way is a must. Renson dice que mantener una actitud positiva cuando las cosas no van bien es una obligación.

Fingir si es necesario. Si adquiere el hábito de mantener una actitud optimista, incluso si es menos que genuino comenzar, eventualmente aprenderá a mantenerse optimista.

12. Contrata lentamente

don't hire too many people too fast. Necesita ayuda para administrar el registro, esperar a los clientes y hacer tragos, pero no contrate demasiadas personas demasiado rápido. Renson sugiere contratar a algunos amigos o vecinos que se ofrecerán como voluntarios para ayudarlo durante las primeras semanas. Lentamente, trae personal.

Contratar personal de confianza puede ser difícil. No importa qué tan bien lo haga alguien en una entrevista, usted no sabe qué tan bien se ajusta hasta que están en el piso. Esté atento al registro, sugiere Renson, y no tema dejar que la gente se vaya si perjudica el negocio.

13. Se exigente

Está bien establecer altos estándares para sus empleados, flujo de trabajo y área de trabajo. Eso no quiere decir que usted deba microadministrar a sus empleados, dice Wilson.

Comenzar una cafetería es un trabajo duro, pero para propietarios como Renson, ser propietario de una cafetería equivale a vivir un sueño. Si su pasión lo llevó a abrir su propia tienda, siéntase libre de agregar esta lista de consejos para ayudar a otros a tener éxito en la industria.

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